レシピ

SWEETS

FOODS

カンタン!美味しい!

大学いも

毎年、夫の実家から送っていただくさつまいも(熊本ではカライモって言う)。研究に研究を重ねた結果、絶妙のタレです(笑)
さつまいも 大2個
みりん 大4
砂糖 大3
はちみつ 大1
しょうゆ 小2
黒ごま 大1
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さつまいもは皮のまま、適当な大きさに乱切りして、水にさらす。
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水切りしたさつまいも(水分は拭き取ったりしなくてもよい)をお皿に平たく並べて、電子レンジで2分30秒。
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キッチンペーパーでさつまいもの水気を拭き取り、油で揚げる。電子レンジである程度、やわらかくなっているのでそんなに時間はかかりません。この量だと二度に分けてあげる感じ。
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さつまいもを揚げながら、もうひとつのフライパンにみりん、砂糖、はちみつ、しょうゆを入れて煮つめます。泡がふいて、飴色になってきたら揚げたさつまいもを入れて和えます。黒ごまをかけて出来上がり。
我ながら、ウマイ。