レシピ

SWEETS

FOODS

パプリカのマリネ(炭火焼風)

パプリカ 4個
ケイパーの塩漬け
 (水で塩抜きしておく) みじん切り50g
ワインビネガー 大さじ2
オリーブオイル
バジルの葉(あれば)
1
パプリカを網の上で、全体が真っ黒になるくらい焼き、ボウルにいれてラップをし、少し冷めるまで放置。
1
皮を取って適当に切り、ケイパーの塩漬け(水で塩抜きしておく)みじん切り・ワインビネガーと混ぜて、オリーブオイルをかける。
1
少し冷やして、バジルを散らしていただく。
ぜったい、はずさない一品!