レシピ

SWEETS

FOODS

蓮根のかつおぶし衣揚げ

しょうゆ
かつおぶし
小麦粉・溶き卵
1
蓮根を1.3cmくらいの厚さにカットし、醤油に20分ほど漬ける。(ときどき、ひっくり返して。)
1
蓮根に小麦粉をつけ、溶き卵にからめたら、パン粉の代わりにかつお節を衣につけます。
1
160度くらいで、ゆっくり揚げると、蓮がほっくりおいしい。衣の鰹節が焦げないよう、ゆっくり揚げてね。
蓮の歯ごたえ、大好き。香ばしく、とても美味しーい。