レシピ

SWEETS

FOODS

春がオイシイ!

豚肉と新玉ねぎの重ね焼

豚もも肉(なければ切り落としでも何でも)
新玉ねぎ
片栗粉
1
ねぎは厚さ1センチの輪切りにする。
1
豚肉は酒少々と塩をふり、下味をつける。
1
豚肉の汁気をとって。片栗粉を全体にまぶし、余分な粉は振り落とす。玉ねぎ2切れで豚肉をはさみ、たまねぎの上下にも片栗粉を薄くまぶす。
1
オーブンにアルミホイルを敷き、オイルを塗って、玉ねぎを並べる。220度で12分、一度ひっくり返してさらに8分くらい。(フライパンに油をひいてやっても大丈夫。両面をこんがり焼いて、最後に鍋蓋をして蒸し焼きにして仕上げる)
1
器に盛り、からし醤油でいただきます。
もちもち、甘くやわらかい玉ねぎが最高。
新たまねぎの季節にしか食べられない逸品。