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SWEETS
FOODS
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しょうゆ
かつおぶし 小麦粉・溶き卵 |
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蓮根を1.3cmくらいの厚さにカットし、醤油に20分ほど漬ける。（ときどき、ひっくり返して。）
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蓮根に小麦粉をつけ、溶き卵にからめたら、パン粉の代わりにかつお節を衣につけます。
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160度くらいで、ゆっくり揚げると、蓮がほっくりおいしい。衣の鰹節が焦げないよう、ゆっくり揚げてね。
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蓮の歯ごたえ、大好き。香ばしく、とても美味しーい。 |
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