ねぎは厚さ1センチの輪切りにする。

豚肉は酒少々と塩をふり、下味をつける。

豚肉の汁気をとって。片栗粉を全体にまぶし、余分な粉は振り落とす。玉ねぎ2切れで豚肉をはさみ、たまねぎの上下にも片栗粉を薄くまぶす。

オーブンにアルミホイルを敷き、オイルを塗って、玉ねぎを並べる。220度で12分、一度ひっくり返してさらに8分くらい。（フライパンに油をひいてやっても大丈夫。両面をこんがり焼いて、最後に鍋蓋をして蒸し焼きにして仕上げる）

器に盛り、からし醤油でいただきます。